LE NOSTRE CIALDE COMPOSTABILI:
L'espresso fatto in casa.
Sono compatibili con macchine a cialde standard Ese 44mm.
Sono confezionate singolarmente in atmosfera protetta per mantenere il proprio aroma
La cialda è completamente compostabile.
COLOMBIA SAN CAYETANO
PER CLIENTI ESIGENTI CHE RICERCANO UN GUSTO ESCLUSIVO CHE SOLO UNA MONORIGINE DI QUALITA’ PUÒ DARE
IL NOSTRO CAFFE’ COLOMBIA SAN CAYETANO
PIANTAGIONE: San Cayetano
Questa piantagione coltiva i propri caffè speciali con tecniche moderne e avanzate, per ottenere un caffè di qualità altissima, nel rispetto dell’aspetto sociale del lavoro e dell’ambiente.
Nel 1910, inizia la coltivazione dove il suolo vulcanico, l'abbondanza di acqua e il clima, offrono le condizioni ideali per la coltivazione di un prodotto di qualità.
BRASILE SAMAMBAIA
PER CLIENTI ESIGENTI CHE RICERCANO UN GUSTO ESCLUSIVO CHE SOLO UNA MONORIGINE DI QUALITA’ PUÒ DARE
IL NOSTRO CAFFE’ BRASILE SAMAMBAI
PIANTAGIONE: Fazenda Saambaia
I caffè coltivati in questa piantagione sono stati giudicati, in più competizioni internazionali, fra i migliori caffè naturali prodotti i Brasile.
ETIOPIA SIDAMO
PER CLIENTI ESIGENTI CHE RICERCANO UN GUSTO ESCLUSIVO CHE SOLO UNA MONORIGINE DI QUALITA’ PUÒ DARE
IL NOSTRO CAFFE’ ETIOPIA SIDAMO:
WASHING STATIONS: Abdullah Bagers
La “washing stations” Abdullah Bagersh raccoglie il caffè coltivato da piccolissimi produttori che gli consegnano il proprio raccolto. Qui il caffè viene lavorato (esclusivamente “ad umido”) e poi inviato, ancora provvisto di pergamino, al mercato
BOTTEGA MISCELA 100% ARABICA
LA NOSTRA MISCELA 100% ARABICA COMPOSTA DA CAFFÈ PROVENIENTI DAL CENTRO E SUD AMERICA 100% Arabica
Monorigine
Le specie di caffè coltivate sono principalmente due: Arabica e Robusta, Il caffè prodotto con Robusta è cremoso e forte, quello prodotto con Arabica è più delicato, fruttato e acidolo (indice di qualità)
Sono monorigini i caffè che provengono da una singola piantagione e da una singola varietà oltre alla medesima area geografica. Normalmente questi caffè hanno costi superiori e sono prodotti di alta qualità.
I consumatori più esigenti e attenti alla qualità si orientano verso le monorigini perché sono caratterizzate da una precisa identità di gusto e aroma e una tazza di caffè in purezza diventa un’esperienza unica.
Miscela
La miscela è l’insieme di più caffè monorigini, come una ricetta in cui ci sono diversi ingredienti (monorigini) miscelati per ottenere un prodotto che diventa esclusivo per il torrefattore, ma che a volte non è determinante per la qualità. Una miscela 100% arabica (che non contiene Robusta) è più delicata, meno amara e meno astringente rispetto anche ad una combinazione di Arabica e Robusta.
La torrefazione ha avuto sempre un occhio di riguardo nei confronti della sostenibilità ambientale con le seguenti scelte:
- Non ha mai prodotto e commercializzato capsule in plastica
- Ha sempre promosso il valore della cialda in carta filtro e della sua qualità
- Ha un impianto fotovoltaico che permette un sostentamento del 50% del fabbisogno energetico ed il restante 50% lo acquista da fonti rinnovabili certificate.
- Aderisce al progetto di LifeGate, IMPATTO ZERO, che si propone di compensare l'emissione di Co2 che inevitabilmente il ciclo produttivo rilascia, con la riforestazione di una zona del parco del Ticino. Al momento solo per una miscela per cui non è riportabile a livello globale aziendale.
Dall'America del sud, dall'Africa a casa tua
Quando bevi il tuo caffè, tranquillo a casa tua, pensa al chicco, al suo viaggio, a quante persone sono state coinvolte e a quello che è stato fatto per farlo arrivare nella tua tazzina.
E’ stato coltivato per nove mesi in una fattoria che da da vivere a parecchie famiglie e dopo il suo raccolto e le varie lavorazioni necessarie, ha percorso migliaia di km ed e’ arrivato nella torrefazione in Italia dove molte persone hanno collaborato con i maestri torrefattori per tostarlo, impacchettarlo e spedirlo alla nostra azienda.
Centinaia di persone hanno tutte contribuito per far arrivare il chicco di caffè alla sua ultima destinazione "casa tua" e farti gustare un caffè meraviglioso.
BottegA Da Vinci - Via L. da Vinci 6 Vigevano Pv (Italy) tel. +39 0381.452.452