PROGETTO

• CUBE nasce dall’idea di ingegneri con esperienza di 30 anni nel settore delle macchine per gelato professionali. Da questa idea nasce CUBE , design italiano brevettato,, costruita con i migliori componenti e acciai, che rispetta i requisiti richiesti a livello mondiale in materia di sicurezza, salute e tutela dell'ambiente e che è  un oggetto di design moderno, elegante, ed essenziale, senza spigoli arrotondata e dalle misure contenute. 

  EFFICIENZA E DURATA

• Spatola in acciaio inox lucidato a mano con RASCHIANTE (PALETTA) in "Pom"  (utilizzata nei mantecatori professionali) per mantenere la "pentola" pulita e per una maggiore efficienza durante la produzione perchè "raspa" il gelato liberando le pareti
• Motoriduttore a cascata di ingranaggi 
• Ingranaggi in acciaio per una maggiore durata

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    SICUREZZA

• Nel progetto è stato posto una particolare attenzione alla sicurezza dei bambini e alle persone con handicap: il coperchio trasparente è munito di sicurezza: la spatola si ferma automaticamente quando il coperchio viene rimosso.

PENTOLA (CESTELLO)

• Cube , come le macchine professionali, non ha il cestello estraibile e la “pentola che lo contiene” ma un’unica “pentola” per consentire al freddo di arrivare velocemente e con diffusione regolare. Inoltre nella Cube, con un’unica pentola non necessita di versare, ogni volta che si inizia la produzione del gelato, del liquido come acqua e sale, nella intercapedine tra cestello e pentola. Come è intuibile con questa operazione manuale, che deve essere fatta nelle gelatiere autorefrigerate da casa, il freddo non è uniforme e si disperde.

• La pulizia è semplicissima e velocissima, basta fare scongelare il poco gelato rimasto nella pentola e utilizzare una spugna.

   

MATERIALI

• Per la scocca viene utilizzato l’acciaio inox lucido e satinato  AISI 304 (certificato per uso alimentare) e per la contenitore (pentola) e la spatola viene utilizzato l'acciaio inox  AISI 316 (acciaio 18/8/3) il migliore in assoluto per contenitori a contatto con gli alimenti
• Gli ingranaggi sono stati costruiti in acciaio per evitare usure che determinano rotture
• Il compressore, di nuova tecnologia è silenziosissimo  ed affidabilissimo e con refrigerante a tutela dell'ozono

INGREDIENTI PER I GELATI

• Con Cube potete preparare gelati squisiti sia con ingredienti che comunemente si trovano in ogni casa o con prodotti dedicati alle gelaterie (basi)

COLORE PERSONALIZZATO

Cube può essere personalizzata con un colore a scelta. Il cliente può scegliere quello preferito dalla "cartella colori Ral".

La macchina è sempre in acciaio nella parti verniciate

Nella foto sotto alcuni esempi

• Larghezza: 30 cm
• Altezza: 30 cm
• Profondità: 30 cm
• Peso: 16 kg
• Tensione VAC: 220/110
• Frequenza (HZ): 50 o 60
• Potenza (W): 140
• Corrente assorbita (A): 1,5
• Tipo di gas utilizzato: R134a
• Quantità gas carica (G): 85

• Larghezza: 35 cm
• Altezza: 35 cm
• Profondità: 35 cm
• Peso: 25 kg
• Tensione VAC: 220/110
• Frequenza (HZ): 50 o 60
• Potenza (W): 440
• Corrente assorbita (A): 2,5
• Tipo di gas utilizzato: R404a
• Quantità gas carica (G): 85

PULIZIA

Per un lavaggio della pentola ancora più semplice e veloce CUBE 1500 ha un rubinetto di scarico  ispezionabile,  si smonta facilmente svitandolo.

In dotazione anche un tubo per il collegamento al lavandino

1. COPERCHIO - protegge il prodotto durante la sua preparazione ed è munito di sicurezza (la spatola si ferma quando viene rimosso)

2.POMOLO  - blocca il posizione la spatola girante durante il funzionamento della macchina. Se svitato, consente la estrazione della spatola per le operazioni di pulizia e manutenzione

3.SPATOLA GIRANTE CON RASPANTE (PALETTA) - effettua la miscelazione e del prodotto portandolo in prossimità delle pareti e la paletta lo stacca per migliorare l'efficenza del raffredamento

4.TEMPORIZZATORE - gestisce il tempo di funzionamento della macchina per il ciclo di lavorazione e svolge anche la funzione di interruttore generale

5.INTERRUTTORE LUMINOSO COMPRESSORE DI RAFFREDDAMENTO - aziona il compressore (posizione "I" e luce accesa) e lo arresta (posizione "0" e luce spenta)

6.INTERRUTTORE LUMINOSO MOTORIDUTTORE DI ROTAZIONE SPATOLA - aziona il motoriduttore di rotazione spatola (posizione "I" e luce accesa) e lo arresta (posizione "0" e luce spenta)

GELATO ALLE MANDORLE

• 400 g latte
• 200 g panna
• 90 g zucchero
• 30 g miele
• 65 g mandorle in pasta 100% (deve essere senza aggiunta di zucchero, solo mandorle tostate)
• oppure 130 gr di mandorle sbucciate

Preparazione

Realizzare la pasta di mandorle

stendete le mandorle su una placca da forno ed infornate a forno già caldo a 170°C per circa 12 minuti, fate attenzione a non tostarle troppo.

Lasciatele raffreddare e ancora tiepide tritatele a lungo fino ad ottenere una pasta il più liscia e fluida possibile. Ci potrebbero volere anche 10-15 minuti, fate attenzione a non fondere il motore del tritatutto.

Per il gelato

In un contenitore versate la pasta di mandorle lo zucchero, il miele, il latte e la panna.

Mescolate tutto con il mixer ad immersione fino a quando non ci sono grumi

Versate nella gelatiera, circa 25/30 minuti e il gelato alle mandorle è pronto

GELATO ALLO YOGURT

• 360 yogurt bianco
• 250 gr di panna
• 120 gr zucchero

Preparazione:

Versate tutti gli ingredienti in un contenitore

Mescolate il composto fino a quando lo zucchero è sciolto

Versare nella gelatiera per circa 30 minuti

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